「ふく」と「あんこう」

あんこうと下関

下関と言えばふぐが有名ですが、「あんこう」の水揚げ量日本一となっており新たな名産として広まりつつあります。 あんこうは捨てるところがないと言われるほど何処をとっても美味しく、特に肝臓はアンキモと呼ばれ美味として珍重され、見た目と食感から「海のフォアグラ」とも云われています。